Экологические издержки и этические проблемы, связанные с интенсивным
животноводством, заставляют всё большее число людей переходить к образу жизни,
в котором нет места продуктам животного происхождения. Настало ли время
полностью отказаться от эксплуатации животных и обратиться к веганству?
Будет ли полезной для нашего здоровья диета, состоящая
исключительно из растительных продуктов?
Как повлияет переход большинства населения к веганству на
мировую экономику и на планету в целом?
Есть ли смысл во флекситарианстве и вегетарианстве?
Молли Уотсон рассматривает историю веганства, его принципы и
влияние в масштабах индивида, общества и всей планеты, а также дает оценку
тому, как повлияет на экологию, экономику и наше здоровье масштабная перемена в
пищевых привычках.
Более 180 иллюстраций.